Château Le Cèdre Diffusion

Home

cedre_2_klein Dit domein werd aangelegd in 1958 door Charles Verhaeghe. Zijn twee zonen Pascal en Jean-Marc zijn hem opgevolgd en hebben het werk verdeeld: Jean-Marc in de wijngaarden en Pascal in de chai. Naast de "gewone" rode wijn – Le Cedre Héritage - worden twee speciale cuvées gevinifieerd: Le Prestige en Le Cèdre, pas sedert 1996.

Cahors, wat moet dat eigenlijk worden? Typisch zo’n Franse streek die veel mensen wel kennen, maar of de wijn ook gekocht wordt, nou nee. Cahors is een beetje vergeten, deze moeilijke wijnen uit de streek van de rivier de Lot. De druiven maken de wijn zo hard: malbec en tannat, gelukkig verzacht met wat merlot. Het is zaak om de druiven zo rijp mogelijk te oogsten, om de tannines goed af te ronden. Met Château du Cèdre brengen wij één van de beroemdste domeinen uit Zuid-Frankrijk. Ook hier treffen wij uitstekende leemkalk bodems aan met delen ronde keien (deze hebben een goede thermische en hygrometrische werking) op zand. Door een biodynamische bewerking zijn de wijngaarden zeer ‘levendig’ waarbij een korte snoei en een goede rendements-rijpheidscontrole voor een optimale expressie van de Malbec-druif zorgen. De nobele ‘Prestige’ is reeds een spectaculaire wijn voor zijn prijsklasse: een verfijnde wijn met een zachte fruitige mond waarin kracht en concentratie goed verweven zitten.

‘Le Cèdre’ overtreft deze laatste in concentratie. Na een frisse neus van zwart fruit, laat een rijpe mond van bosbessen heel wat zachte tannines los gevolgd door een spectaculaire lange, fruitige afdronk. Het leidt geen twijfel dat al deze donkere, geconcentreerde doch elegante wijnen vaak doen denken aan grote Bordeaux-wijnen, die zonder twijfel een veelvoud kosten van deze die wij hier voorstellen.

Pascal Verhaeghe’s voortdurende zoektocht naar de ideale vinificatie en rijping van de Malbec-druif, maken dat zijn wijnen een internationale, gereputeerde status hebben gekregen.