Klein aux Vieux Remparts

Home

remparts_1_klein Het wijnbedrijf van Françoise en Jean-Marie Klein - beide oenoloog - is gebouwd op de oude verdedigingswerken van St. Hippolyte, een fraai dorp vlakbij Ribeauvillé. Hier, aan de voet van de Haut-Koenigsbourg, produceren zij een zeer uitgebreid gamma aan wijnen, afkomstig van niet minder dan 30 percelen, voor een totaal van 8 hectare. De percelen bevinden zich vnl. op granieten ondergrond en op de hellingen(Burgreben, Schlossreben, Geissberg en Langenberg).

Een groot deel van de wijnstokken is 30-40 jaar oud en de rendementen zijn beperkt; voor de Pinot Noir bv. 35 hl per hectare. Jean-Pierre streeft naar een kwaliteitsprodukt en past daarvoor tevens de techniek van ‘vendanges vertes’ toe, het wegsnoeien van druiven om de kwaliteit te verhogen. In 2009 echter is dit niet nodig aangezien de opbrengst reeds laag ligt en de ranken niet overvol hangen. De wijnpluk gebeurt volledig manueel en spreidt zich uit over 2 a 3 weken (eind september – mid oktober). De manuele pluk komt uiteraard de kwaliteit van de wijn ten goede.

Klein Aux Vieux Remparts richt zich op droog gevinifieerde wijnen, behalve voor de vendange tardives. Jean-Marie en Françoise zijn beide idealisten als het aankomt op de kwaliteit en de zorg van hun produkt. Jean-Marie is jarenlang secretaris-generaal geweest van de AOC Alsace.

Enkele uitspraken van Jean-Marie: remparts_2_klein

Een vatlagering van minder dan 12 maanden is geen vatlagering. De wijn krijgt niet voldoende tijd om de toetsen van het vat op te nemen. Voor nieuwe eiken vaten bedraagt deze termijn zelfs 24 maanden.
BIB’s tot 3 liter zouden moeten kunnen geintroduceerd worden in de AOC Alsace.

Uit hun gamma hebben wij voor u een zestal wijnen geselecteerd. Wijnen die na 1 tot 2 jaar gedronken kunnen worden, maar nog 10-15 jaar bewaard kunnen worden. De wijnen van Klein aux Vieux Remparts zijn relatief droog en maken hen zeer geschikt om te combineren met een verscheidenheid aan gerechten.