Château Castigno

Home

Château Castigno

castigno_klein Sinds 2007 runt de voormalige topman van Blagden Packaging - Marc Verstraete - en zijn vrouw Tine Chateau Castigno. Hij wil er de 'beste wijn in de Languedoc' maken.

Chateau Castigno is gelegen tussen Montpellier en Perpignan op 280 meter hoogte. De wijnen danken hun karakter aan de grillige weersomstandigheden.

Marc Verstraete heeft van bij de aanvang de gerenommeerde oenologen Filip Cambi en Michel Tardieu bereid gevonden om hem te begeleiden in gans het gebeuren en die 1 a 2 maal/week langskomen.

De wijngaarden omvatten 30 ha op een totaal van 80 ha.

Het werk op de wijngaarden gebeurt door de jonge oenoloog Benoit. De bewerking van de akkers gebeurt trouwens met het paard. Verder is Ward (zoon van Tine) bezig met de conversie naar bio-dynamisch.

"De wijngaard van Castigno leeft en ademt in een uniek microklimaat. Tussen bossen en rotsen, tussen truffeleiken en de dichte garrigue. Uit deze wilde en ongerepte natuur halen de wijnstokken hun geconcentreerde aroma en hun specifieke, rijke eigenheid. Waar ze hun karakter ook aan te danken hebben is het grillige weer in de streek. Hevige windvlagen en verwoestende regenbuien wisselen af met een doordringende koude of een loden zon. Maar evengoed kan het klimaat heel zacht en typisch mediterraans zijn. Deze plaats is tegelijk rustgevend en hevig. Ze is wild, authentiek. En het Chateau van Castigno torent erbovenuit als een echt historisch relikwie. De oudste stenen van het Chateau werden gelegd door de Tempeliers. Tot de Franse revolutie was het eigendom van de orde van de Ridders van Malta.
Een origineel landschap. Het teruggevonden paradijs."

Chateau Castigno staat voor een jaarproduktie van 80.000 flessen.
De pluk gebeurt in 3 triages en alle pluk gebeurt manueel, met zeer beperkte rendementen, vendanges vertes, ...

Van meet af aan werd de kwaliteit van hun wijnen erkend. Niet voor niets worden hun wijnen geserveerd in gerenommeerde restaurants als Hof Van Cleve, Oud Sluis en Karmeliet.